Palline al cocco e cacao! Il dolcetto vegano e senza glutine pronto in 10 minuti! Se cerchi un’idea dell’ultimo minuto che metta d’accordo tutti, fermati qui. Palline al cocco e cacao sono la salvezza di ogni merenda o fine pasto!
Preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Si preparano in un lampo, sporcando solo una ciotola, e hanno un cuore roccante di nocciola che le rende irresistibili.
Sembrano dei piccoli tartufini raffinati, ma la verità è che sono semplicissimi da realizzare.
Un’altra ricetta veloce, buona e che piace a tutti è quella delle Palline al cocco e ricotta , provale entrambe, non te ne pentirai!
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Ingredienti:
- 100 gr di zucchero
- 60 gr. di farina di cocco
- 30 gr di cacao amaro
- 50 ml di latte di cocco (o il tuo latte vegetale preferito)
- Nocciole intere q.b.
Procedimento per la preparazione delle Palline al cocco e ricotta:
Unisci le polveri: in un aciotola capiente versa la farina di cocco, lo zucchero e il cacao amaro.
Mescola bene con un semplice cucchiaio da cucina per eliminare eventuali grumi di cacao.
Crea l’impasto: Aggiungi il latte vegetale poco alla volta, finchè il liquido non sarà completamente assorbito.
Otterrai un pasta densa, lavorabile e leggermente appiccicosa: è la consistenza perfetta!
Forma le palline: Prendi circa 15 grammi di composto (una piccola noce), schiaccialo sul palmo della mano e posiziona una nocciola intera al centro.
Richiudi l’impasto intorno alla nocciola e ruotalo tra le mani per formare una sfera perfetta.
La decorazione: Tuffa le palline in una cioltolina con altra farina di cocco, facendole rotolare finchè non saranno completamente ricoperte e “nevicate”.
Il riposo (fondamentale): Disponi le palline su un piatto e lasciale riposare in frigo almeno due ore.
Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi e alla farina di cocco di rassodarsi, rendendo il dolcetto perfetto per il morso.
Variante proteica: Puoi sostituire una parte dello zucchero con un dolcificante naturale, o aggiungere un cucchiaino di burro d’arachidi per un sapore più intenso.
Conservazione: si conservano perfettamente in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 4-5 giorni. Ma dubito che dureranno così a lungo!
L’idea in più: Se vuoi un tocco ancora più goloso, prova a tostare leggermente le nocciole in padella prima di inserirle nel cuore della pallina.
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