Per celebrare San Valentino oggi ho voluto preparare una torta che fosse un inno alla dolcezza e ai colori dell’amore, una Torta morbida senza glutine ricotta e fragole, profumata e incredibilmente avvolgente.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 55 minuti
Appena sfornata, la sua superficie dorata custodisce un cuore morbido e soffice, grazie alla ricotta che regala una consistenza cremosa e vellutata. Ogni fetta sembra raccontare questa fetta speciale…
Questo impasto è perfetto per l’aggiunta di frutta (o anche altro) proprio perchè tutto quello che aggiungerete NON cadrà sul fondo e così anche le fragole come potete vedere non sono cadute sul fondo.
Non è semplice trovare un impasto così, che è anche velocissimo e semplicissimo da preparare allora non potete certo lasciarvelo scappare vero?
Buonissima anche la Torta di mele senza glutine, provala e fammi sapere se ti è piaciuta 🥰
Allora non aspettiamo altro tempo e iniziamo subito a vedere quali sono gli ingredienti per preparare la Torta morbida senza glutine ricotta e fragole!
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Ingredienti:
- 3 Uova
- 250 gr di Farina senza glutine
- 150 gr di zucchero
- 80 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito Pan degli Angeli
- 200 gr di ricotta (nel mio caso senza lattosio)
- 400 gr di fragole
- Granella di zucchero a piacere
- Zucchero a velo a piacere
Procedimento:
Lavate e asciugate le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzetti tenendone 6 da parte per la decorazione della torta.
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero e le uova e mescolate bene in modo da amalgamarle bene insieme.
Unite l’olio e a poco a poco tutta la farina senza glutine, infine il lievito mescolando e amalgamando tutto il composto per la torta morbida senza glutine ricotta e fragole.
Aggiungete le fragole a pezzetti all’impasto della torta mescolando con una spatola.🥰
Versate l’impasto per la torta morbida senza glutine ricotta e fragole in una tortiera da 22 cm di diametro imburrata e infarinata oppure oleata o con carta forno e livellate bene la superficie.
Decorate la superficie della torta con fettine di fragole e granella di zucchero.
Cuocete la torta morbida senza glutine ricotta e fragole in forno preriscaldato ventilato a 170° per 55 minuti circa, fino a che risulterà dorata e l’interno cotto controllando con uno stuzzicadenti.
Sfornate la torta morbida senza glutina ricotta e fragole e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e spolverate con zucchero a velo, il risultato sarà spettacolare, per la vista e per il palato 🥰 ❤️
