I Biscotti morbidi al cocco senza glutine sono deliziosi pasticcini che si preparano molto velocemente. Sono caratterizzati da una crosticina croccante ed un cuore morbido. Mia nonna non me li faceva mai mancare!
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Sono senza glutine e senza lattosio, possono mangiarli davvero tutti!
Tre semplici ingredienti: albume d’uovo, farina di cocco e zucchero! Più facile di così!
Se avete ospiti improvvisi e non sapete che servire, potete preparare questi deliziosi dolcetti in meno di mezz’ora.
Provate anche i fantastici Biscotti morbidi alle mele senza glutine, ve ne innamorerete!
Adesso vediamo come si preparano i Biscotti morbidi al cocco senza glutine ..seguitemi!
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Ingredienti:
- 200 gr di albume (pari circa a 5 albumi di uova)
- 200 gr. di cocco rapè
- 100 gr. di zucchero
Procedimento:
Mettiamo in una ciotola gli albumi e iniziate a montarli con il frullino, aggiungendo lo zucchero.
Devono diventare montati, ma non completamente a neve.
Aggiungiamo un po’ la volta la farina di cocco, fino a che diventi un composto omogeneo, restando un po’ umido.
Disponiamo su una teglia ricoperta da carta forno e formiamo le palline non più grandi di una noce.
Inforniamo a forno preriscaldato ventilato a 180° e facciamo cuocere per 20 minuti circa, finchè la superficie si sia un po’ dorata.
Sono buonissimi da mangiare sia caldi che freddi!
