Per Pasqua ho preparato un altro antipasto tipico della tradizione napoletana, naturalmente privo di glutine, le mammarelle, si tratta di carciofi grandi, dalle foglie carnose e saporite. Basta bollirle, dopo averle imbottite con aglio, prezzemolo e poco olio, le foglie tenerissime si gusteranno intinte in un pinzimonio di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
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Per Pasqua ho preparato Pulcini di uova sode per un simpatico antipasto, decorando e rallegrando la tavola, nel cui interno c’è una crema composta da tuorlo, tonno e maionese.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
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La lasagna si prepara in molti modi, oggi l’ho preparata con sugo di carne tritata, salsicce e besciamella, realizzando un piatto unico e completo, cremoso e saporito.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 2 ore e mezza
La mia amica Nadia La Fauci, anche lei allergica al glutine e al lattosio, mi ha inviato la ricetta del Tortino rustico senza glutine e senza lattosio, che quest’anno ha preparato per il pranzo di Pasqua, ma è una ricetta perfetta per ogni occasione. Proverò a realizzarlo anch’io e sono felicissima di condividerlo con voi…
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
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La frittata di spaghetti senza glutine è molto semplice da realizzare, perfetta per un pranzo fuori casa, è un piatto unico da gustare a fette. Chi di noi non ha mai mangiato una frittata di pasta al mare? O ad un picnic? O da accompagnare ad una brace per Pasquetta come abbiamo fatto noi quest’anno?
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
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La pizza piena (senza glutine nel nostro caso) fa parte delle ricette tipiche di Pasqua della tradizione napoletana. Il suo nome è “pizza chiena”, perché al suo interno si versano formaggio, salame e uova…
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 60 minuti
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Le zucchine gratinate senza glutine sono un contorno facilissimo da preparare, ma simpatico e gustoso.
Le zucchine sono un alimento ipocalorico grazie alla alla presenza al suo interno di un’alta concentrazione di acqua (94%) ed una bassissima percentuale di lipidi e proteine.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
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La crema di zucca senza glutine è un primo piatto gustoso, di solito lo preparo con crostini senza glutine o con riso. La crema proposta oggi è con l’aggiunta di patate, per renderla ancora più gustosa e cremosa e con pepe nero. Se piace, è possibile aggiungere agli ingredienti di oggi anche la cannella. Gli ingredienti utilizzati sono tutti naturalmente privi di glutine.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
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Per una cena leggera ma gustosa ho preparato i fuselli di pollo con patate al forno senza glutine, utilizzando ingredienti naturalmente privi di glutine. Le patate al forno sono facili da preparare, ma è difficile azzeccare la giusta croccantezza e la giusta speziatura.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora
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