Il menu del giovedì è gnocchi, precisamente Gnocchi di patate senza glutine. Preparati con patate e farina senza glutine, senza uova, dal sapore delicato, sono perfetti per ogni condimento.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
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Le polpette di tonno light senza glutine sono ottime come aperitivo o come cena. Gustose ed irresistibili sono buone sia calde che fredde…una tira l’altra!
Cottura: 15 minuti
Preparazione: 10 minuti
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Il Tortino di patate con salsicce senza glutine è un piatto che preparo spesso, in molte varianti. Oggi propongo l’alternativa al mio amato Sformato di patate, il cui interno è farcito con prosciutto cotto e formaggio.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
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Ieri ho preparato il Ciambellone soffice al limone senza glutine con la ricetta della mia amica Vania “Gongolandointhekitchen”, che ho conosciuto su Instagram. Davvero simpatica, dopo uno scambio di messaggi è nata subito una forte simpatia.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40-45 minuti
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Il risotto allo zafferano è un piatto tipicamente milanese, la preparazione però a volte ha delle varianti, ad esempio alcuni utilizzano brodo di carne per la cottura del riso, alcuni sfumano con il vino bianco ed altri con il rosso.
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 25-30 minuti
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La crema di marroni e panna è un dolce al cucchiaio perfetto da realizzare durante il periodo autunnale. Ottimo dolce da cucchiaio, ma perfetto per farcire i dolci. Io l’ho realizzata per preparare la Cheesecake con crema di marroni.
Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigo: 30 minuti
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La mia cheesecake con marroni e panna senza glutine è una vera prelibatezza. Fresca e leggera, con i sapori d’autunno ha una croccante base di biscotti integrali che porta sulle nostre tavole i suoi colori, profumi e sapori.
Preparazione: 40 minuti
Riposo in frigorifero: 30 minuti
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La pizza fritta napoletana senza glutine non poteva mancare… nella versione glutinosa è un tipico street food della mia città Napoli. Nata da un popolo che ha fatto delle ricette povere della tradizione contadina una vera e propria arte.
Lievitazione: 3 ore
Cottura: 30 minuti
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Spaghetti di riso con verdure e gamberetti, un primo piatto gustoso e leggero realizzato con pasta a base di riso, priva di glutine e quindi ideale anche per noi celiaci. E’ una ricetta tipica della cucina asiatica, in particolare cinese.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 4 minuti
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