Contorni, Ricette

Rotolini di crêpes senza glutine ripieni

Come sfizioso antipasto ho preparato i rotolini di crêpes senza glutine con crema di besciamella s.g., spinaci, parmigiano reggiano e qualche fetta di delicato prosciutto crudo. Ho usato per realizzarle la farina Schar Mix It Universal e sono venute benissimo

Preparazione impasto crêpes s.g.: 10 minuti

Tempo di riposo dell’impasto crêpes s.g.: 30 minuti

Leggi di più
Contorni, Ricette, Ricette light

Melanzane gratinate senza glutine

Le melanzane gratinate senza glutine  sono un contorno semplice ma gustoso, colorato e saporito, perfetto per portare un po’ di brio sulla vostra tavola. Nella ricetta che ho utilizzato, per insaporire le melanzane ho messo pangrattato, formaggio, pomodori tagliati e prezzemolo. In poco tempo porterete in tavola un piatto davvero stuzzicante da servire anche semplicemente come antipasto.

Vediamo come…

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 20 minuti

Leggi di più
Contorni, Ricette, Ricette Pasqua

Carciofi mammarelle alla napoletana

Per Pasqua ho preparato un altro antipasto tipico della tradizione napoletana, naturalmente privo di glutine, le mammarelle, si tratta di carciofi grandi, dalle foglie carnose e saporite. Basta bollirle, dopo averle imbottite con aglio, prezzemolo e poco olio, le foglie tenerissime si gusteranno intinte in un pinzimonio di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Leggi di più
Contorni, Ricette, Ricette light

Zucchine gratinate senza glutine

Le zucchine gratinate senza glutine sono un contorno facilissimo da preparare, ma simpatico e gustoso.

Le zucchine sono un alimento ipocalorico grazie alla alla presenza al suo interno di un’alta concentrazione di acqua (94%) ed una bassissima percentuale di lipidi e proteine.

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 20 minuti

Leggi di più
Contorni, Ricette, Ricette light

Patate al forno senza glutine

Per una cena leggera ma gustosa ho preparato i fuselli di pollo con patate al forno senza glutine, utilizzando ingredienti naturalmente privi di glutine. Le patate al forno sono facili da preparare, ma è difficile azzeccare la giusta croccantezza e la giusta speziatura.

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 1 ora

Leggi di più
Contorni, Ricette

Frittata con piselli e salame al forno senza glutine

La frittata di piselli è un secondo semplice, ma delizioso, facile da realizzare. Mio padre ha l’hobby di coltivare l’orto, quindi oggi guardando nel congelatore, ho trovato dei piselli che mi ha regalato la stagione scorsa e ho deciso di fare una frittata. I piselli sono una fonte di proteine, acido folico, vitamine e sali minerali, quindi è un’idea per far mangiare le verdure ai più piccoli.

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 20 minuti

Leggi di più
Contorni, Ricette, Ricette light

Involtini di melanzane prosciutto cotto e formaggio senza glutine

Gli involtini di melanzane prosciutto cotto e formaggio senza glutine è un piatto che i ragazzi adorano, gustoso e filante, quasi una versione light della parmigiana di melanzane. A volte l’ho realizzata anche a cena tra amici, involtini di melanzane arrostite imbottite con prosciutto, formaggio e passata di pomodoro, con ingredienti naturalmente privi di glutine.

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 30 minuti

Leggi di più